Manger des Percebes

Percebes ?

Avez vous déjà mangé des doigts de pied de dinosaures goût huître ? Quand on le voit sur l’étal du poissonnier dans les petits villages de la côte galicienne le pousse-pied, Percebes en langue locale, n’invite pas à la dégustation. Pourtant, ce crustacé saura ravir les amateurs d’iode et de fruit de mer. Une expérience qui se fait de plus en plus rare du fait de la destruction progressive des côtes européennes qui empêche la reproduction de l’espèce (voir ce documentaire sur les Percebeiros: https://www.redbull.com/int-en/tv/video/AP-1MRD4M2Q11W11/percebeiros)

Si vous êtes sur la côte de mort, vous pourrez séjourner à l’ Hostel Monasterio de Moraime près de Muxia où les Percebes sont en vente dans tous les restaurants du port.

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